奇跡の日々をココ共に

私とトイプードルの幸せな日々ブログ

手軽に作れる栄養満点レシピ

悩むレパートリー

毎日の献立は、主婦の身としては毎日悩むところです
最近はスーパーやデパ地下のお惣菜もかなり充実してますし、

手を抜こうと思えばいくらでも抜けてしまうというのも、大きな誘惑です。
私は昔からそんなに料理が苦手というわけではなかったのですが、
それでも気合を入れて作った料理を家族に残されてしまうとちょっと凹んだりします。

子供が本当に小さい頃なんかはかなり容赦ないもので、
はっきり「まずい!」と言われたこともあって、
主婦業をやっていく自信をなくしそうになったりもしました

でも最近は「栄養を気にして食べないと大きくなれないよ」ということを何度も言い聞かせたこともあって、
比較的子供は出されたものをきちんと食べる努力をしてくれているように思います。

とはいえ、やっぱり自分の作ったものを「おいしい」と言って食べてもらいたいと思うのは
自然なことなわけでもあるので、できるだけ栄養面に気を使いつつ、
かつ楽しんで食べてもらえるような献立を日々模索しているところでもあります。

朝食の重要さ

中でも私が日常の食事の中でも特に気を使っているのが朝ごはんです
朝ごはんを食べないで学校や会社に行ったリすると、
あきらかに午前中のやる気や能率が落ちるということは
仕事をしていた時期からもよくわかっているので、
子供や夫にはしっかりと食べて一日がんばってもらいたいと思っているところです。

しかしきちんと朝ごはんを作ろうとすると毎朝結構な早起きをしないといけないですし、
起きてくる人たちの時間に合わせて準備をしないといけなくなります。
なので、できるだけかんたんで手をかけずに、
しかもすぐに温かい状態で食べられるようなメニューをいくつか調べていたりします。

最近のお気に入りは食パンの上にいろいろトッピングをして焼くタイプの朝食です。
食パンは上にものをのっけやすく、
しかも和洋問わずに意外に広く味を合わせることができやすいので、
最近はいろいろなものをのっけて焼くというスタイルにこだわっています。

1番人気はピザ系のトーストで、トマトやピーマン、
玉ねぎにマッシュルームなどを刻んで最後にチーズを乗せて焼きあげています。
ピザというと体に悪そうですが、朝の野菜たっぷりピザトーストなら時間も手間もかかりませんし、
1枚でたくさんの食材を一度に食べることができるので便利です。

同じ要領で手巻き風にしてしまうというのもよい方法です。
オープントーストよりもちょっと手間はかかりますが、
ご飯の中に野菜類や肉を詰めてくるくると巻いた状態で出すと、
食べる方もかんたんに口に入れることができます。

余った分はお弁当にもなるので、そこもまた嬉しい点です



PROFILE

トイプードルのイラスト

私の家のトイプードルココは亜麻色の毛並みの男の子。このブログでは、ココとの生活や家族とのことについていろいろ書いていきたいと思っています。